九層塔蒸花甲 / Steamed Fresh Clams with Chinese Basil
烹調時間
8 分鐘
8 分鐘
難度
●○○○○
●○○○○
材料
花甲 300 克
九層塔 1 棵
指天椒 2 隻
蒜頭 8 粒
花甲 300 克
九層塔 1 棵
指天椒 2 隻
蒜頭 8 粒
調味料
鹽 ½ 茶匙
白胡椒粉 適量
鹽 ½ 茶匙
白胡椒粉 適量
事前準備
- 花甲用鹽水浸泡4小時及洗淨表面。
- 花甲用鹽水浸泡4小時及洗淨表面。
做法
1. 所有材料及調味料在碗中混合好。
2. 將層架置於纖營蒸煮盒中,再放上花甲,關好蒸蓋,蒸煮完成後即可趁熱享用。
1. 所有材料及調味料在碗中混合好。
2. 將層架置於纖營蒸煮盒中,再放上花甲,關好蒸蓋,蒸煮完成後即可趁熱享用。
小貼士:
- 浸泡花甲時,在鹽水中放入金屬餐具,更易令花甲吐沙。